Recette biscuit Noel allemand 🎄🍪


 

C’est bientĂ´t NoĂ«l et voici Ă  cette occasion une recette de gâteau qui vous mettra dĂ©jĂ  dans l’ambiance. Cela fait dĂ©jĂ  plusieurs annĂ©es que j’ai pris l’habitude de prĂ©parer des gâteaux de NoĂ«l avec mon amie allemande. Après la recette du gâteau au citron, voici donc les biscuits de NoĂ«l allemands. Cette annĂ©e nous avons rĂ©alisĂ© les Haselnussmakronen ou « biscuits Ă  la noisette ». Cette recette d’origine allemande nous a Ă©tĂ© dĂ©voilĂ©e par sa maman. Traditionnellement composĂ© uniquement de poudre de noisette, nous avons dĂ©cidĂ© de le mixer avec de la poudre d’amande Ă©galement. Les proportions proposĂ©es ci-dessous concernent une soixantaines de biscuits. Il vous faudra donc prĂ©voir quatre Ă  cinq fournĂ©es au four avec une plaque pour chaque fournĂ©e, cela signifie donc une après-midi Ă  les prĂ©parer, Ă  papoter et Ă  dĂ©guster du bon thĂ© entre deux fournĂ©es !
J’adore accompagner ce biscuit de thĂ© anglais Ă  la bergamote (avec une rondelle de citron s’il vous plaĂ®t !).

biscuit noel allemand

Ingrédients pour le biscuit noël allemand

  • 6 blancs d’Ĺ“uf
  • 500 g de sucre glace
  • 500 g de poudre de noisette ou 250 g de poudre d’amande et 250 g de poudre de noisette
  • 1 sachet de noisettes entières pour la dĂ©coration
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©

Étapes pour la réalisation 

  1. Monter le blanc en neige
  2. Incorporer le sucre glace
  3. Ajouter la poudre de noisette et le sucre vanillé en continuant à battre
  4. Préparer la plaque allant au four avec du papier sulfurisé
  5. Ă€ l’aide de deux cuillères, former des petites boules de pâtes et ajouter la noisette au dessus en terme de dĂ©coration
  6. Enfourner le tout thermostat 4 -120 ° pendant 35 minutes
  7. Les mettre ensuite sur une assiette 
  8. Vous pouvez également les conserver dans une boîte en métal décorée
  9. Bonne dégustation !

Vous pouvez également les mettre dans de jolis sachets et en faire la distribution auprès de votre entourage. Cette jolie attention marque toujours le coup et fait généralement plaisir.

Connaissiez-vous ce gâteau ? Qu’avez vous l’habitude de faire pour cĂ©lĂ©brer les fĂŞtes de fin d’annĂ©e ?

 

 


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